De vertrouwde blauwe vlammetjes verdwijnen langzaam maar zeker uit de Nederlandse keukens. De transitie naar een gasvrije woning begint voor veel mensen bij de kookplaat. Maar is koken op inductie alleen een milieubewuste keuze, of zijn er meer voordelen? Bij Bouwsteen Installaties zien we dat de overstap vaak gepaard gaat met een totale keukenrenovatie of een verlangen naar meer veiligheid en gemak.
De snelheid en precisie van inductie
Een van de grootste misverstanden over elektrisch koken is dat het traag zou zijn. Dit stamt nog uit de tijd van de oude elektrische kookplaten met gietijzeren ringen die minutenlang moesten opwarmen. Inductie werkt echter met magnetische velden die de pan direct verhitten, niet de plaat zelf. Hierdoor kookt een liter water op een inductieplaat vaak sneller dan op gas. Bovendien is de temperatuur extreem nauwkeurig te regelen. Zodra je de plaat lager zet, stopt de hitteoverdracht direct, net zoals bij gas.
Veiligheid voorop
Voor gezinnen met kinderen of ouderen is inductie een enorme stap voorwaarts in veiligheid. Er is geen open vuur, wat de kans op keukenbranden aanzienlijk verkleint. Daarnaast wordt de kookplaat zelf niet gloeiend heet; alleen de restwarmte van de pan warmt de glasplaat enigszins op. De meeste moderne platen schakelen bovendien automatisch uit als er geen pan op staat of als een pan overkookt.
Schoonmaakgemak
Laten we eerlijk zijn: gaspitjes en pandragers schoonmaken is een van de minst favoriete klusjes in het huishouden. Vet en vuil koeken aan rondom de branders. Bij een inductiekookplaat is dit verleden tijd. Het is één vlakke glasplaat. Na het koken haal je er een vochtige doek overheen en je bent klaar. Doordat de plaat zelf niet extreem heet wordt, branden gemorste etensresten ook niet direct vast.
Conclusie De overstap naar inductie is een investering in comfort, tijd en veiligheid. Het geeft je keuken een moderne uitstraling en bereidt je voor op een gasvrije toekomst. In het volgende deel van deze gids duiken we in de technische kant: wat moet er gebeuren in je meterkast?
